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En famille depuis 40 ans : Du comptoir d’André aux commandes des jumelles Boivin Dans le monde de la restauration, atteindre 40 ans demande énormément de cœur…et un peu de chance. C’est ce que souligne avec grand bonheur la famille Boivin alors que les restaurants Le Subtil continuent de gagner en popularité à Québec avec […]

Les jumelles qui font grandir Le Subtil Par Annie Lafrance, Le Soleil Il y a six ans, en prenant les rênes de l’entreprise familiale, les sœurs jumelles Mélanie et Laurie Boivin voulaient mener Le Subtil «à un autre niveau». Au terme de cette période de transition, elles peuvent dire mission accomplie.   «En cinq ans, on