Une des phrases que l’on a le plus souvent entendue est que le déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais, est-ce vrai de dire cela? Et, est-ce réaliste de déjeuner chaque matin, pour tout le monde? Est-ce qu’il existe des trucs concrets pour faciliter ce repas au quotidien? C’est ce dont on discute dans cet article!

Tout d’abord, le déjeuner est en effet un repas important… comme tous les autres repas de la journée! Par contre, en tant que nutritionniste, je remarque que c’est souvent le repas le plus négligé et le plus sous-estimé comparativement aux autres. Il n’est pas faux de prétendre qu’il est important de déjeuner le matin. Effectivement, le déjeuner permet de briser le jeûne qui a duré toute la nuit, de stabiliser les niveaux de faim et d’énergie durant la journée ainsi que de permettre un apport en énergie suffisant pour amorcer la journée du bon pied.

« Si je n’ai pas faim? » 

On a souvent l’impression de devoir manger dès qu’on se lève le matin, mais ce n’est pas nécessaire. Vous pouvez opter pour un déjeuner pour emporter à manger dans la voiture ou plus tard au bureau, si le contexte le permet. Aussi, ce n’est pas obligatoire de manger un énorme déjeuner si votre faim ne vous le permet pas. Vous pouvez alors opter pour un plus petit repas, question de ne pas passer l’avant-midi sans manger. Vous pouvez choisir pour un muffin maison, une galette, un yogourt, un fruit, des céréales, etc. (toutes des options d’ailleurs disponibles au restaurant Le subtil!)

Un autre truc pourrait simplement modifier notre horaire matinal. Par exemple, au lieu de déjeuner directement au levé, vous pouvez commencer par les autres étapes de votre routine matinale et ensuite, déjeuner.  Si vous êtes déjà serré dans votre horaire, est-ce qu’il est possible de mettre son réveil matin plus tôt pour vous laisser le temps d’avoir faim? Par ailleurs, une autre option serait de décaler l’heure de vos repas dans la journée. Ainsi, on s’assure d’avoir suffisamment d’apport durant la journée et on respecte nos niveaux de faim!

Il faut également se rappeler qu’une multitudes de facteurs pourraient influencer votre niveau de faim le matin : l’heure du dernier repas, la quantité de café consommée avant de déjeuner, le niveau de stress, la qualité du sommeil, etc.

« Si je n’ai pas le temps? » 

Il y a toujours des solutions qui vous permettront de déjeuner malgré tout. Il peut s’agir de trouver quelques options rapides à cuisiner le matin-même (toasts, céréales…) ou encore préparer un déjeuner la veille et qui est prêt à manger (gruau overnight, gaufres maison, muffins maison, burrito déjeuner congelé…). Vous pouvez également apporter avec nous ces options, pour les manger dans la voiture ou une fois arrivés au bureau. Pour les journées particulièrement pressées, vous pouvez prévoir de laisser des collations dans la voiture ou sur notre lieu de travail, pour avoir un petit quelque chose à manger sur le pouce!

Sinon, il existe de bonnes options qui pourront nous dépanner au restaurant Le subtil. Des options plus rapides comme les boules d’énergie ou le parfait au yogourt. Ainsi que des options de repas comme les omelettes, les tartinades à l’avocat, les bagoeufs et les roulés!

Qu’est-ce que je devrais manger le matin?

Dans un monde idéal, un déjeuner complet contient :

• L’équivalent de la moitié de notre assiette en fruits et légumes

• Le ¼ de l’assiette en aliment protéiné : œufs, lait, yogourt, fromage, etc.

• Le ¼ de l’assiette en produits céréaliers : pain, céréales, gruau, etc.

C’est cet équilibre dans notre assiette qui vous permettera d’avoir de l’énergie jusqu’au dîner (ou à la collation). Parce que bien souvent, sans tous ces éléments, la faim peut se pointer dans l’heure suivant le repas…

Bref, le mot d’ordre reste l’adaptation : il n’existe pas de recette qui correspond parfaitement à la réalité de chacun à l’heure du déjeuner, et c’est correct ainsi. Il suffit de s’adapter et de trouver les trucs ou les outils qui nous conviennent le mieux pour bien commencer la journée!

En aucun cas les recommandations mentionnées dans cet article remplacent une consultation avec un professionnel.

N’hésitez pas à prendre rendez-vous avec un spécialiste au besoin.

Élodie Castonguay-Girard, Nutritionniste, Dt.P