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Nouveau restaurant rapide et santé à Beauport
C’est parti pour le nouveau restaurant rapide et santé du quartier
Québec, 18 février 2025 –
Le décompte est commencé pour l’ouverture du tout nouveau restaurant Le Subtil à Beauport! La famille Boivin et toute l’équipe se feront un plaisir de vous accueillir dès 8h le 2 mars. Venez découvrir en primeur la toute nouvelle destination signée Le Subtil.
Nouvel arrêt gourmand à Beauport
Bien connu pour ses trois sandwicheries à Québec, Le Subtil s’installe maintenant dans le quartier commercial de Beauport, offrant ainsi à tous ses résidents une nouvelle destination gourmande, alliant rapidité, qualité et santé.
Premier projet piloté en totalité par la deuxième génération de la famille Boivin, le nouveau restaurant s’inscrit entre tradition et modernité. Les sœurs Laurie et Mélanie veulent offrir les mêmes produits et services de qualité, dans une ambiance et un décor distinctifs. Le résultat; un espace magnifique au design digne des établissements les plus tendances.
Empreint de lumière et construit avec des matériaux nobles, on y trouve une vaste salle à manger à aire ouverte et des endroits pensés pour y travailler. Mélanie rêvait au design des futurs Subtil depuis plusieurs années. « Je voulais que le design reflète parfaitement ma vision pour l’expansion : des lieux à la fois accueillants et tendance, tout en restant intemporels et minimalistes. »
« Je souhaitais concevoir des espaces confortables où je pourrais m’imaginer passer la journée. Pour un premier projet de design, je pense qu’on peut dire mission accomplie ! » – Mélanie copropriétaire et directrice marketing et des opérations
Le concept bien connu du Subtil, le demi-service, sera repris dans la nouvelle succursale. Après avoir commandé au comptoir, le visiteur s’assoit et sirote sa boisson favorite en attendant son repas. Ce système assure au client d’être servi rapidement, tout en offrant un repas de qualité à prix avantageux.
Le menu a bien évolué depuis les débuts, mais les habitués y trouvent toujours les mêmes classiques réconfortants comme les sous-marins qui ont fait la renommée du Subtil. On trouve maintenant à leurs côtés une gamme variée de salades gourmandes, de pizzas, de déjeuners et de boissons pour tous les goûts. Grâce à la cuisine centrale de Saint-Augustin, tout est fait maison, assurant la qualité des produits.
Un projet familial porté par la passion
Depuis les tous débuts, le Subtil est une aventure familiale. Annoncé en octobre dernier, l’investissement de 600 000 $ pour le nouveau restaurant incarne la pérennité de cette histoire fondée sur l’authenticité et la passion. Habitées par la même motivation que leur père André, les jumelles Boivin assurent aujourd’hui la gestion complète de l’entreprise, non sans un précieux coup de main de leurs parents.
Les jeunes trentenaires comptent faire de la succursale de Beauport une histoire à succès qui incarne l’évolution opérée dans les dernières années. Pour y arriver, elles pourront compter sur Pierre-Vincent Laliberté, copropriétaire du Subtil Lebourgneuf.
Un développement impressionnant qui ne fait que commencer
La nouvelle succursale de Beauport démontre encore une fois que le Subtil a une place de choix dans le cœur de la population de Québec, un réel privilège dans un contexte difficile pour de nombreux restaurateurs.
“ On est choyé de compter sur une clientèle variée et fidèle qui nous choisit jour après jour. On a de nombreux clients qui nous suivent depuis les tout débuts, c’est très gratifiant! ” – Laurie copropriétaire et directrice générale
L’équipe partage une vision commune pour l’avenir de l’entreprise et vise à implanter plusieurs points de vente à Québec et Lévis. On peut espérer une multiplication de nos restos santés favoris grâce à la vaste cuisine centrale de Saint-Augustin acquise en 2020. Avec la cheffe pâtissière et cuisinière Johanne Roberge aux commandes, la cuisine de 4000 pi2 est dédiée exclusivement à la distribution des produits fait maison des restaurants.
Toute l’équipe du Groupe Le Subtil vous attenddans ce tout nouveau restaurant qui promet de devenir une véritable institution à Beauport!
Trame temporelle
– 1986 : André Boivin et son frère Paul Boivin fondent Le Subtil et ouvrent la première succursale sur la rue du Campanile à Québec. La grande famille compte maintenant sur 12 partenaires associés et plus de 80 employés.
– 1989 : Ouverture d’une cuisine centrale pour la production de l’ensemble des aliments en vente dans les restaurants
– 2007 : Ouverture de la succursale de Lebourgneuf à Québec.
– 2017 : La relève est assurée : Laurie et Mélanie Boivin, les filles d’André, ouvrent la tout nouvelle succursale de St-Romuald à Lévis.
– 2020 : Ouverture d’une nouvelle cuisine centrale, plus grande, afin de répondre à la demande grandissante de la clientèle.
– 2 mars 2025 : Ouverture de la succursale à Beauport.
C’est déjà la rentrée et qui dit rentrée dit lunchs à préparer. Ce n’est pas toujours évident de savoir quoi manger et comment y arriver. Voici donc quelques conseils et astuces pour simplifier l’heure du dîner.
Mais c’est quoi un repas équilibré?
Un repas équilibré contient des fruits et légumes, des produits céréaliers ainsi que des aliments protéinés. C’est la combinaison de ces groupes d’aliments qui nous assurera un meilleur niveau d’énergie et d’être rassasié (de ne pas avoir faim rapidement) plus longtemps entre les repas. En fait, les produits céréaliers sont, par exemple, le pain, les pâtes, le riz, le quinoa. Ceux-ci constituent une bonne source de glucides (et de fibres), donc sont une bonne source d’énergie pour notre corps et notre cerveau (c’est ce que l’on souhaite car on l’utilise beaucoup au travail ou à l’école 😉). Ensuite, les aliments protéinés sont, par exemple, la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs, le tofu, les noix et les légumineuses. Les protéines nous permettent d’être rassasié.
La planification, c’est la clé?
En effet, on l’entend souvent, la planification est la clé pour alléger l’heure du lunch. En prévoyant à l’avance on s’assure de ne rien manquer, d’avoir des repas pour chaque jour de la semaine, et on économise sur notre facture d’épicerie tout en réduisant le gaspillage alimentaire, super n’est-ce pas?
Et comment on planifie?
J’aime bien me faire un plan de match pour la semaine, en fonction des contraintes de chacun. Ainsi, cela permet de cibler les bons moments pour cuisiner, de gérer les restants et d’identifier les besoins de chacun. Ensuite, en fonction des repas de la semaine et des menus pour les lunchs, il suffit de faire une liste d’épicerie.
Et qu’en est-il de la préparation?
On peut préparer quelques bases pour la semaine d’avance pour alléger la tâche lors de la cuisine, on peut aussi préparer l’ensemble des lunchs pour la semaine en même temps. Il s’agit de trouver la méthode qui fonctionne le mieux dans notre réalité.
Et si je n’ai rien dans le frigo et que je n’ai pas le temps d’aller à l’épicerie? Le fait d’avoir des essentiels rapides à préparer dans le garde-manger ou dans le congélo, peut aider à dépanner lors des repas pressés. Par exemple, on pourrait avoir des pâtes, une canne de thon et des légumes congelés que l’on assemble pour en faire un repas complet!
